voyages: 16 août 2021, Récoltes et cuisine

Beaucoup de pluie et de vent ces trois derniers jours. Il est temps de quitter le Danemark. On en profite aussi pour s'occuper de nos récoltes ! Les plages sont couvertes de rosiers rugueux. En voyant une danoise cueillir ces gros fruits, je l'interroge : il s'agit d'une variété très invasive, qui résiste bien au sel de la mer et ne nécessite aucun entretien. Par contre, une fois par an la mairie rase tout, pour ne pas risquer de voir l'accès à la plage compromis ! On peut donc se servir sans problème, c'est comme notre cynorhodon mais en plus gros. C'est bourré de vitamine C, mais la préparation demande un sacré travail, car il faut enlever la centaine de petites graines (en fait les fruits) qu'il y a à l'intérieur (du cynorhodon, c'est le terme pour ce qu'on appelle à tort un fruit). Merci à cette dame, on a fait tout un pot d'une délicieuse confiture !